Boeren Leidse de oudste kaas van Nederland.

Ik wist dat de Leidse boerenkaas al heel lang bestaat, maar ik wist niet dat het de oudste kaassoort van Nederland is. Het is het zoveelste feit dat ik dit jaar al geleerd heb bij een van de dagelijkse onderdelen van Leiden City of Science. Zoals ondertussen wel bekend is Leiden dit jaar European City of Science. De komende maanden zijn er diverse grote internationale wetenschappelijke congressen. Dat is natuurlijk leuk om de stad op de kaart te zetten, maar nog veel leuker is dat de bewoners er zelf ook elke dag bij betrokken zijn. Vanaf 1 januari tot 31 december is er elke dag wel iets te beleven of te ontdekken in de stad. Zo kwam ik er laatst pas achter dat de uitvinding van het ECG, elektro cardiogram, in Leiden is gedaan door Willem Einthoven. Gisteren stond de Leidse Boerenkaas en kaasbereiding centraal.

Zowel in als voor de deur van museum De Lakenhal kon je alles te weten komen over kaas en vooral de Leidse Kaas.

In de Lakenhal gaven enkele boeren uitleg over de originele Leidse kaas, die je herkent aan het Leidse stempel in de korst.

De Leidse kaas krijgt zijn aparte smaak door het bijmengen van een beetje komijn.

De Leidse kaas wordt al ruim 700 jaar gemaakt door boeren in de omgeving van Leiden. Vroeger waren dat er tientallen, nu nog slechts een handje vol.

Een van de boerderijen waar al honderden jaren Leidse kaas wordt gemaakt is Zuivelboerderij Sophiahoeve.

De boeren konden je echt alles over kaas vertellen en hadden er ook de tijd voor.

De Leidse Kaas werd door de VOC schepen meegenomen omdat kaas zo lang houdbaar is.

Leiden was vroeger natuurlijk bekend door de Lakenhandel en de lakenfabrieken, maar ook de kaas was een belangrijk product voor Leiden.

Je hebt oude kaas, heel oude kaas en nog oudere kaas. Deze is echt oud.

Het publiek kon ook een koequiz en een kaasquiz spelen. De vragen kon je weten als je goed naar het filmpje had gekeken of de documentatie op de tafels gelezen had.

Op de tafels lag informatie over hoe vroeger de Leidse Kaas gemaakt werd.

Weer zo’n leuk onderwerp om eens meer van te weten te komen. Zowel binnen als buiten was het kaas wat de klok sloeg.

Op de site van European City of Science Leiden 2022 kan je natuurlijk lezen wat er elke dag te doen. Je kan ook , s morgens tussen acht en negen uur naar Radio Weetlust luisteren op Sleutelstad of via internet. Maar…..ja kan natuurlijk ook op diverse plaatsen in Leiden zoals bijvoorbeeld het VVV, het Stadsbauhaus op de Langegracht of de bibliotheken de gratis scheurkalender afhalen.

Nog ongeveer 200 wetenswaardige dagen te gaan dit jaar.